Cortar carboidratos à noite, evitar frutas por causa do açúcar ou excluir completamente os doces da alimentação. Essas são algumas das recomendações que circulam nas redes sociais e no dia a dia de quem busca uma alimentação mais saudável, mas que nem sempre refletem o que a ciência da nutrição indica.

Para esclarecer essas dúvidas, seguem cinco mitos alimentares que podem confundir os consumidores e o que realmente deve ser considerado na hora de montar uma rotina alimentar equilibrada.

1. Comer carboidratos à noite engorda?

O ganho de peso não depende exclusivamente do horário em que os alimentos são consumidos. A quantidade total de energia ingerida, a qualidade da alimentação, o nível de atividade física e outros fatores individuais influenciam esse processo. Carboidratos podem fazer parte do jantar, desde que estejam inseridos em uma alimentação adequada às necessidades de cada pessoa.

2. Frutas têm muito açúcar e devem ser evitadas por quem quer emagrecer?

As frutas contêm açúcares naturais, mas também fornecem fibras, vitaminas, minerais e outros compostos importantes para a saúde. Para a maioria das pessoas, não há motivo para excluir frutas da alimentação com o objetivo de emagrecer. O mais importante é considerar o padrão alimentar como um todo.

3. Pular refeições ajuda a emagrecer mais rápido?

Pular refeições não garante emagrecimento e pode aumentar a fome ou dificultar o controle alimentar em algumas pessoas. A necessidade e a frequência das refeições variam conforme a rotina, as preferências e as condições de saúde de cada indivíduo.

4. Todo produto integral é mais saudável?

A indicação de que um produto é integral não significa, por si só, que ele tenha uma composição nutricional superior em todos os aspectos. Observar a lista de ingredientes, o teor de fibras, o sódio e os açúcares adicionados ajuda a fazer escolhas mais conscientes.

5. Para comer de forma saudável, é preciso cortar doces e outros alimentos considerados proibidos?

Uma alimentação equilibrada não precisa ser baseada em proibições absolutas. A frequência de consumo, as porções e o conjunto dos hábitos alimentares são mais importantes do que classificar alimentos isoladamente como permitidos ou proibidos. Restrições rígidas podem tornar a rotina alimentar mais difícil de manter. Compreender o que existe por trás dessas crenças é um passo importante para fazer escolhas mais conscientes. Em vez de seguir regras generalizadas, a recomendação é buscar informações confiáveis e considerar as necessidades individuais, sem transformar a alimentação em uma lista interminável de proibições.

 

Fonte

Andrezza Botelho ? Nutricionista. Especialista em Transtornos Alimentares pela Universidade Federal de São Paulo.