O pão francês está presente no café da manhã de milhões de brasileiros. Mas será que ele faz bem para a saúde ou pode atrapalhar a dieta?

O pão francês engorda?

Sim, mas tudo depende da quantidade e do que a pessoa come ao longo do dia. O pão francês é um carboidrato refinado e quase não tem fibras, o que faz com que seja digerido rapidamente, aumentando a glicose no sangue e estimulando a produção de insulina.

Cada unidade tem cerca de 50 a 60 gramas de carboidrato e apenas 7g de proteína. Para quem já consome muito carboidrato ao longo do dia, o excesso pode fazer com que o corpo acumule gordura, especialmente na região abdominal.

Diabéticos podem comer pão?

A resposta é: depende. Para quem tem diabetes ou resistência insulínica, o pão francês pode ser um problema. Por não ter fibras, ele faz a glicose subir rápido e pode piorar a resistência à insulina.

O ideal é escolher pães integrais, de fermentação natural ou com ingredientes ricos em fibras, que ajudam a evitar esses picos de glicose.

O pão francês tem benefícios?

Apesar das restrições, ele pode ser útil no pré e pós-treino. A energia rápida que ele fornece pode ser um benefício para quem treina e precisa repor glicogênio muscular. Mas é importante combiná-lo com proteínas e gorduras boas para equilibrar a refeição.

Qual a melhor alternativa ao pão francês?

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Para quem quer uma alimentação mais equilibrada, substituir o pão francês por versões mais nutritivas. Pães feitos com farinhas integrais, aveia ou sementes são boas opções, porque têm mais fibras e ajudam a controlar a glicose no sangue.

Receita fácil e saudável para substituir o pão francês no dia a dia:

Ingredientes:

350g de grão-de-bico cozido

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal

Sementes de gergelim e abóbora (opcional)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma untada, polvilhe as sementes por cima e asse por 25 minutos na airfryer (180°C) ou 30 minutos no forno (180°C).

Fonte

Dra. Fernanda Vasconcelos ? Médica. Nutróloga. Fundadora do Instituto Qualitté